আকরোট এর উপকারিতা ও অপকারিতা | খালি পেটে আখরোট খাওয়ার উপকারিতা

আখরোট হল জাগল্যান্স রেজিয়া গাছের বীজ। এটি একটি খাদ্যযোগ্য বাদাম যা সাধারণত হালকা খাবার হিসাবে খাওয়া হয় বা খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আখরোট ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার এবং প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। এগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলিরও একটি ভাল উৎস, যার মধ্যে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন B6। প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ফাইবার। এগুলিতে ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানগুলোর  ভাল ভারসাম্য রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড হল প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড যা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং প্রদাহ কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ফাইবার: ফাইবার হল এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট যা হজম স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করতে করে।

প্রোটিন: প্রোটিন হল টিস্যু গঠন এবং মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টি। এটি ক্ষধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

আখরোট এর উপকারিতা 

🔰 মস্তিষ্কের জন্য :-

মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে: গর্ভবতী মায়েদের আখরোট খেলে গর্ভস্থ শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে।

অ্যালঝেইমার প্রতিরোধে সহায়তা করে: আখরোটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য অ্যালঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে: আখরোটে থাকা পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: নিয়মিত আখরোট খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।

ত্বকের বলিরেখা কমায়: আখরোটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের বলিরেখা কমায় এবং ত্বককে টানটান রাখতে সাহায্য করে।

শুষ্ক ত্বকের সমস্যা দূর করে: আখরোট ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে শুষ্ক ত্বকের সমস্যা দূর করে ত্বককে কমল করে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: আখরোটে থাকা ফাইবার দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: আখরোট রক্তে শর্করার  মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে: আখরোটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। যার ফলে ক্যান্সার হয় না।

আখরোট এর অপকারিতা

আখরোট এর স্বাদ কেমন?

আখরোটের স্বাদ একটু তিক্ত, মিষ্টি এবং বাদামী স্বাদের মিশ্রণ।

কাঁচা আখরোট: কাঁচা আখরোটের স্বাদ একটু বেশি তিক্ত হয়। কাঁচা আখরোটের তিক্ততা কমাতে ১০-১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে তিক্ততা কমে যাবে।

ভাজা আখরোট: ভাজা আখরোটের তিক্ততা কমে যায় এবং মিষ্টি ও বাদামী স্বাদ বেড়ে যায়। ভাজা আখরোটের স্বাদ বাড়াতে একটু লবন অথবা মধু যোগ করুন।

চিনিযুক্ত আখরোট: চিনিযুক্ত আখরোটের স্বাদ মিষ্টি হয় এবং তিক্ততা অনেক কম থাকে। আখরোটের স্বাদ নির্ভর করে এর জাত, বয়স এবং সংরক্ষণের উপর।

প্রতিদিন কয়টি আখরোট খাওয়া উচিত?

উত্তর: প্রতিদিন ৪-৫টি আখরোট খাওয়া যথেষ্ট। বেশি খেলে পেট খারাপ করবে।

আখরোট এর উপকারিতা।

খালি পেটে আখরোট খাওয়ার উপকারিতা:

১. হজম উন্নত করে: আখরোটে থাকা ফাইবার হজমশক্তি ভালো করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। খালি পেটে আখরোট খেলে তা পেটে গিয়ে জেলের মত পদার্থ তৈরি করে, যা মলত্যাগ সহজ করে দেয়।

২. ওজন কমাতে সাহায্য করে: আখরোটে থাকা ফাইবার ও প্রোটিন অধিক সময় ধরে পেট ভরা রাখে, যার ফলে ক্ষুধা কম লাগে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরে চর্বি জমা হওয়া রোধ করে।

৩. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে: আখরোটে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মস্তিষ্কের কোষগুলোকে ক্ষতির হাত বাচায়।

৪. হৃৎপিণ্ডের সুরক্ষা করে: আখরোটে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের (এলডিএল) মাত্রা কমিয়ে ভালো কোলেস্টেরলের (এইডিএল) এর মাত্রা বৃদ্ধি করে। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে।

৫. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে: আখরোটে থাকা ফাইবার রক্তে শরকরার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

৬. ত্বক ও চুলের যত্ন করে: আখরোটে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বক ও চুলের জন্য খুব ভালো কাজ করে থাকে। এটি ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে এবং চুলের বৃদ্ধি  করে।

৭. হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো: আখরোটে থাকা ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। এটি হাড়কে শক্তিশালী করে।

৮. রাতের ঘুম ভালো করে: আখরোটে থাকা মেলানিন রাতের ঘুম ভালো করতে সাহায্য করে।

৯. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: আখরোটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

মধু মিশ্রিত আখরোট খাওয়ার নিয়ম

প্রতিদিন রাতে ৮ থেকে ১০ টি আখরোট ভিজিয়ে রাখুন। ভেজানো আখরোটগুলো গুলো সকালে খালি পেটে একটা চামচ মধু দিয়ে মাখিয়ে খেয়ে ফেলুন। আপনি যদি খালি পেটে না খেতে পারেন তাহলে সকালের নাস্তা ৩০ মিনিট পর খাবেন এবং রাতের খাবারের ৩০ মিনিট আগেও খেতে পারেন।

এভাবে আপনি ৩-৪ মাস খাবেন তাহলে এর উপকারিতা আপনি নিজেই বুঝতে পারবেন। দীর্ঘমেয়াদি সু স্বাস্থ্যের জন্য এর বিকল্প নেই।

উপসংহার :

আখরোট একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বাদাম। নিয়মিত আখরোট খেলে স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারিতা পাওয়া যায়। তবে অতিরিক্ত আখরোট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই আখরোট পরিমিত খাওয়া উচিত। এবং নিয়মিত আখরোট খাওয়ায় যদি কোন সমস্যা দেখা দেয় তাহলে ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।